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材料：公仔箱論壇3 d4 s. z/ a. s& L+ j, E/ E
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 U7 V- v1 t
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醃料：公仔箱論壇' _: T' c% U" ] K+ }
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) `1 x7 d {- J5 R# ]: o8 j t! w
調味：tvb now,tvbnow,bttvb; H* G8 W/ t7 W% U+ R9 z
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) ?3 R* \* W4 p
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做法:
5 T. e& E* M6 ?5 B公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb: E6 P7 j+ M; L8 s& e% c
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。公仔箱論壇) t4 R2 p8 Z& i* n9 S6 h! l
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。1 s& K1 P( _$ p* V
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。/ ]# h I# J0 _( K9 z1 ~. t
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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4 i! S+ a7 n( U! E公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 D% z4 v3 G7 E0 h
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. Q% Y2 \" `# V5 c# f1 h+ ttvb now,tvbnow,bttvbTips:
+ [5 l. l) e/ i! J0 {# k2 @tvb now,tvbnow,bttvb魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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