| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
/ g( g" \' }2 b7 s7 K鱼浆 1/2斤
& l) F8 _2 G9 k3 G; a2 R猪肉(带肥肉) 1/2斤
7 E- n: c$ S3 Y4 C+ E- H* m( u! J* \4 @tvb now,tvbnow,bttvb荸荠(切碎) 7颗 tvb now,tvbnow,bttvb z7 w" D+ T i+ U, Q; O$ b8 v( U
豆腐皮 3张
3 e: ~- z1 u* g/ ?& [' s( cwww3.tvboxnow.com葱末 1/2碗
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酱油 2大匙 公仔箱論壇. [' Z, Y3 [/ Q; f3 E6 d' p2 }5 b
糖 1又1/2大匙
! q% e( H# p& U8 T( W" c% s公仔箱論壇味精 少许
* N: S% L% }/ G E9 {9 t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2小匙
4 J4 a' h+ Q+ j+ ~* D肉桂粉(或五香粉) 1小匙 # _8 w0 r4 W) x; d9 \; z: h
太白粉 2大匙
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| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
y% _/ ?1 Y: \www3.tvboxnow.com(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 ! O4 b: l2 O' C
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 公仔箱論壇. X* M/ c' ^9 \4 R8 y
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 公仔箱論壇, x4 N7 y" @- @( y5 _" V- V0 b! _
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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