[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
1 A2 X& j3 {$ N  ~! @4 R$ U黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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* ?, c- s5 P# b, H: jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（黃鱔）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ e( h' k0 |, j& }
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙   i  G$ q3 Z) i1 O( v

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* N. e. f  F  B. I! m  M公仔箱論壇汁料： www3.tvboxnow.com  _0 Z- r. q& A( r" q) y1 w$ i0 J
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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. I4 B  F  ?9 k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) h( U) l1 o2 Q2 U- K/ |5 j0 C1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# p0 r& f) _; `5 N0 z
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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# _. M; |+ p: A; s; D" q( ^* [4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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