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材料: www3.tvboxnow.com: O% [3 \) D% X+ T: X
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味:
, \, Q: N8 Q& x! H1 o9 D: Y鹽適量、生粉適量、忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) h( U$ Z! r/ x/ }
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做法:
* I9 k" ?" ~4 T0 ` Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ Z5 v4 `8 a7 l
6 m5 X& p$ X# k/ {2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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! V3 |. h$ ~# v2 z- Y) w4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 M6 V* d/ g( {
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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( {" T k9 S. ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。tvb now,tvbnow,bttvb# n4 _4 V$ e* y4 C" Z
% {8 B9 J7 |% l/ q9 X, c. jtvb now,tvbnow,bttvb7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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1 y( i- s3 h" {公仔箱論壇Tips: $ ]7 k- ]( P2 [5 F1 w& m5 D
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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