法式洋蔥湯公仔箱論壇$ j7 r- P9 `$ v* _% {- t2 `
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法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐1 s, ], X e, P% ?, w V
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。$ W$ d7 M/ Q4 ?
4 p; l: q6 ^2 @# f2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。1 Z% w& O. P8 y" T6 {
, O, ^5 z. h- z7 B$ f3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。 o) K6 `4 ^( s' J
! J7 n7 n* j! b6 @www3.tvboxnow.com5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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3 X/ @; ^) _5 v4 H2 S+ T6 t公仔箱論壇6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)3 H7 W; [# s: e
% u# |1 K/ i8 r3 C9 a1 U% @7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。公仔箱論壇3 g1 k3 A% Y( R$ h& v
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)www3.tvboxnow.com, C9 S. K& Z- [; S% z6 k
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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