一、川味凉拌青瓜:' n- q9 j( | `% k1 _: ~
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺! v- t1 U, e, _
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
( Q2 f5 D- ^* j4 B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 二、凉拌青瓜:公仔箱論壇$ ?/ k* N: k+ t% A6 L
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
7 [9 s' h8 ^! Z9 }2 V+ W: r& B 2.把香菜切碎. 公仔箱論壇7 H7 M8 @# R1 P: @
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb( u l# H( [, U
4.拌匀. 公仔箱論壇$ }8 R( V" M3 g+ X* v: t# T+ ~
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 公仔箱論壇; {1 C5 d! s8 D4 V7 N! U& R! I
三、糖醋青瓜： www3.tvboxnow.com0 \9 Z/ E9 e$ a6 a' l- h
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 公仔箱論壇( X& p' e0 v2 ?$ Y6 ?7 l
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb( X0 f7 f5 h% R6 ?, ~3 H( N6 K# d% F
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 公仔箱論壇* Y# F6 _. }- f7 K+ I2 S* h; T
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 公仔箱論壇 X2 Y9 J- L2 @% r; D# X/ J( M
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb% `$ i3 {5 K1 N" ^* ]9 F
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四、凉拌青瓜: 9 V9 u. X0 e. X6 M: [: l' I
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 www3.tvboxnow.com& F8 `8 A; ^: E! a) S9 Q
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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) K# O% }; B9 v* t* l公仔箱論壇 五、凉拌青瓜： www3.tvboxnow.com. T' Y8 x* X* t* @" m: G
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 公仔箱論壇4 W' G1 P% p& A; @, i- D) l
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
# o1 t0 P9 l5 G% F' ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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