[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 - i5 ~% X4 j' G& U  Vtvb now,tvbnow,bttvb	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" W' {! k+ f$ n  f
底盤（入焗爐）公仔箱論壇& z* b* E9 F; Y/ h; e  l6 V	1 個 ! Y/ \( C# ?6 }$ Y: v9 ^# l
膠刮 - S) _5 z+ X9 X	1 個 ; m9 o) ?. k2 ]1 H9 n( W5 F3 E
牛油紙（包長形底）  v5 O- `* q& B	1 張公仔箱論壇0 ~% y9 o* @' [/ |" O
打蛋機 & b/ J7 i. Q3 L- {  i	1 部 ) Y2 ]* w: n7 I0 J3 Q5 v" I5 a
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% ^8 @- E" B' i4 r# g; |+ |( Q
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 ; o" V  Z3 F. u" G4 D# d" Uwww3.tvboxnow.com
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。( C( e/ O# q8 W* U1 B2 V, \7 H) X; p
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 1 l7 d- |' Z; o& b
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 # N. j: H' M; S7 C. D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 4 j7 z1 n2 p2 k, A$ y1 G公仔箱論壇　 # E4 ~9 y) O0 G( Gwww3.tvboxnow.com	tvb now,tvbnow,bttvb8 \% K( I# k9 f2 }. V" e# x6 p
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。公仔箱論壇2 X( n# a3 _5 \5 t 　 2 V$ P/ g: [2 c9 x' f; b$ ewww3.tvboxnow.com
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 2 U0 n0 q/ S; _' o
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 5 S, t$ q# C3 b9 h$ W
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 * Y* N, z! l; ~www3.tvboxnow.com

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing