| 為了增加「骨本」，促進發育，就大量喝牛奶是不對的。 |
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【本報綜合報導】喝牛奶，除了增加鈣質的攝取之外，現在還有研究發現，可以有效降血壓，包括牛奶、奶粉，每天早晚200c.c.，都可能對控制血壓有幫助。此外，牛奶富含蛋白質及鈣質，對發育中的青少年很重要，但醫師建議青少年莫把牛奶當水喝，喝了過多的牛奶，雖說能攝取大量蛋白質，卻會代謝出酸性物質，反而造成鈣的流失，且可能會影響腎臟功能。 台灣研究發現，每天攝取400c.c.的低脂乳品，能有效控制血壓。台北國泰醫院營養師陳明玉陳明玉說：「牛奶裡面含有高鈣，這個原因可能有關係，因為鈣質跟鈉會做一個競爭上面結合，所以有可能會有助於血壓的控制。」 不過喝牛奶，只能輔助不能治療，營養師表示，除了牛奶之外，整體的飲食生活習慣更為重要。 陳明玉表示：「除了牛奶高鈣食物以外，我們也建議可以攝取一些高鉀、高鎂的一個食物，甚至於還有纖維要攝取的足夠，運動啦，或者是體重的控制上面，也是需要做一個節制。」 不過乳製品蛋白質含量高，營養師提醒，腎臟病或需要控制蛋白質的病患，可不能毫無節制的食用，這樣一來，純白營養的牛奶才能真正喝出健康。 此外，中央社報導，台灣成功大學附設醫院營養部主任郭素娥指出，牛奶對發育中的青少年很重要，但一天兩杯共500c.c.的牛奶，可提供500毫克的鈣，已接近青少年一天所需的一半，其他的份量可透過其他食物攝取補充。 郭素娥表示，若只是為了攝取鈣質，增加「骨本」，促進發育，就大量喝牛奶是不對的，喝過量牛奶所吸收的蛋白質，會在身體代謝出酸性物質，不只造成鈣質流失，還會透過腎臟排泄，長久下來可能影響腎臟功能。 吃素的青少年，多喝杯牛奶可以補充蛋白質，但一般飲食的青少年若想多喝一杯牛奶，就得少吃肉。 郭素娥說，牛奶有全脂和低脂的分別，三歲以下的兒童，應少喝或不喝低脂或脫脂牛奶，只有全脂牛奶才能提供兒童濃縮熱量的來源；若是八歲以上兒童有肥胖現象，就得少喝全脂牛奶。 2008-09-15 |
發表於 2008-9-16 03:40 PM
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發表於 2008-9-19 11:22 AM
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