[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
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巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
) H: E* {  ^" R: F2 n$ Qwww3.tvboxnow.com鹽.....適量公仔箱論壇2 o4 r* o; h/ E  x
橄欖油.....適量
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1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨公仔箱論壇2 [' T& P3 ~5 ~  K) I" I
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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1 a9 f' j4 V  S. X4 `- }6 R# `7 Q" m公仔箱論壇3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色3 Q3 r3 ~" f' x) Q) W) h/ i

5 B8 `/ ~" p) t4 e2 I( Q. ?4 x4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。www3.tvboxnow.com! J- |* e  m7 r4 \3 s+ V
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短評：www3.tvboxnow.com, \; z0 ^  F* k5 D9 w! ~& h
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。