材料：www3.tvboxnow.com# _ ?! _ V% j9 A' l* J3 c! N
紫苦白菜.....1棵www3.tvboxnow.com, A D! _4 w) A) U, |, x
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
3 e, U4 U1 M5 Ywww3.tvboxnow.com鹽.....適量
' d0 B; v. |0 ^4 O* v0 E! itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
5 c& I- a8 U0 N g, o公仔箱論壇
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做法：
# h+ p; a# E4 W* _/ P$ ^公仔箱論壇1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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) ?5 @- r+ A$ D/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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$ S9 x' y; R& E& ]3 `3 X; ^$ i0 ^3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色7 B1 a; \1 o% i) o) ~% `" a
% v7 [' f4 c( J( x7 E8 K4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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& P) J3 j. `; t% M3 _貼士：
5 Z" M6 p/ ?& B* ]6 g. H: Vtvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。- W* w7 N8 d( o+ N' q
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短評：
9 M. O$ z _0 L- `8 P) f: M公仔箱論壇紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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