材料: (分量3至4人)
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8 J P& u* X. O" zwww3.tvboxnow.com 雞腿肉（chicken thigh） 620克
6 i5 ~, d# @0 m7 h4 h& b9 _ 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個1 t2 i* i: a1 h/ a
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
; x0 ~2 E8 ]/ u ^1 e公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙
* y& X( f, Q5 }, |$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
, u1 a$ G0 K& }% E! C% I; V. `www3.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) g6 P; r3 t. w1 J
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
* q/ Z! \$ F0 t% d1 O c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb4 v; @) J, u% I) q( w
橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 F5 o0 S! l+ Y0 u$ ]
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
+ K. X$ @8 ]. h6 Q4 s公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
3 w+ d! ?+ w5 V( H* W 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- M2 Z" N) |% H6 t$ p" q u
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做法:公仔箱論壇8 K0 ]8 \ U) D- c/ K
" J* Q, C$ f/ c# m" q t5 [6 W 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇+ N, y' I. n- B! W) |
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 D" a4 Q7 f |( V8 O" U 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。& k! Y7 n5 c, U1 W: B
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb! v0 d0 {. c9 c# B/ n
可用雞胸肉或雞腿肉。
% Z' s( f4 D x 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 i4 L- T0 c: Xwww3.tvboxnow.com 所有香料超市或唐人鋪有售。5 u O; X1 D; Z/ R! s6 `
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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