[中式食譜] 芙蓉黄管

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[原料/调料] 公仔箱論壇4 n' I2 {- }7 S: M" S2 d* j
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。
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2 L0 G  k' y: \* ]0 l2 P[制作流程]
) q& p2 q: m$ {4 z; C# R①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底
/ ~# T' p6 W  G, |; x4 y9 E3 s公仔箱論壇②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。
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" j" U$ V  y8 j% G4 x; f- Rwww3.tvboxnow.com③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。公仔箱論壇$ h( v) v$ ^, S" {& r9 B3 L% a: O( F

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) u. G# @2 E' n( G* ^④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

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豬黃管繫咩黎嘎?