解凍方法:www3.tvboxnow.com: A" W$ g5 P2 a
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。www3.tvboxnow.com3 r: L$ C$ C. g# J+ z* k! G4 P
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 B: @6 W" U' S4 U4 K: g6 \
0 B/ T1 o2 r' Z" w/ {8 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. W! C o8 j+ d {
. {1 b' I8 J% N# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) }0 Z% A0 c7 E( e
材料: www3.tvboxnow.com4 e) t! g* x. x# @- N' A; q
" d0 |, h; Q: r# K2 n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
0 P% m4 ~. ~. |* s. W公仔箱論壇辣椒 少許
" E5 h/ [' Z! ?$ y( b公仔箱論壇生粉 少許
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# `% J2 B3 l& K% ]0 P# t- N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s) ]6 A) ]0 @8 S% a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( S9 [! R( W, d- h" I
1 u$ n: E) S: A# h* i) C6 ]) f; S* J糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 M! A2 F' E! F. W% N
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
# D5 ~5 J H1 h4 K: ?公仔箱論壇2: 辣椒切粒
, p, M9 k$ r) w1 d) Y X7 fwww3.tvboxnow.com3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
, ^+ _1 u. l6 Q% w+ l& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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