大菜糕
# ^/ r U& Y1 H0 |* \大菜 - 15克
1 l4 j: \1 \ Ttvb now,tvbnow,bttvb水 - 1000毫升 5 p4 i5 w, j: @7 d
糖 - 150克
$ d- f* W+ Z- s) [ w2 S雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇) A- t1 _$ O4 g! `; C' ]
香油 - 2湯匙
; y7 G7 S& g7 m1. 大菜洗淨剪碎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j% J9 k& w d. a
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇3 f' p: ]. b" j7 b2 K
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
8 [' z6 d U5 e' i4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# ~6 r$ u5 L6 O& ]2 p# a; M8 Y
* w( J4 [! F/ X# z6 V甘荀餅乾- A$ W% d2 ?/ c2 v- `9 }3 D0 T
甘荀 350g (約2條)
+ W- t5 Z0 a; {( g8 w高筋麵粉約 250g
9 | n$ D3 o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
6 Q( C& p8 g5 A& Z4 j o公仔箱論壇1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb4 G& W& @5 f; U, A" M& f
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
' i9 F" }5 V$ d# h8 p! htvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。www3.tvboxnow.com) r" R6 _: x; T8 E; e% Z
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。* a$ N1 u$ f; x' X" G( Y% U
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
- w) J, m1 w2 ?www3.tvboxnow.com6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存. ^8 I8 ?7 ~1 _
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甘薯手指餅
9 Q$ U) @6 p. v7 H6 Y: _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
* g# k; b# m# \( \7 B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 130 克
7 e- _+ Q4 p# a* v日本甘薯 110 克
3 V7 X- j j/ Nwww3.tvboxnow.com奶/水 少許
- i& i2 o( j5 b3 O1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
' w2 y, n$ n, P, f6 t+ d2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
$ `# I& d; e: s F3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.www3.tvboxnow.com5 Q" B/ L4 y3 b
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
+ l6 x# P. N% M. B: U5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 t/ L- Y t
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
3 U2 |& I% n3 J9 ]3 ~+ d: g& ?3 g(小提示)：www3.tvboxnow.com3 [1 V) v. O$ u9 `: k' n0 c& {! Z
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
