[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
% L5 e- f. w6 _* G0 p6 n" f7 n牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb9 S# n1 _. w7 N

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! r% f+ @. q' e0 d& y! a& Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:         7 u& a9 G% _) W, Z  J
醃料（牛肉）： tvb now,tvbnow,bttvb* N7 a0 X% O4 K5 N+ u, h% }! ^( g
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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" G0 |) N- @, e1 Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： ; I! F: p. M/ o. b) q, s' I0 o, N
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
: ^4 H  [# c. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 c, {/ d5 \  z+ R( s: o2 n6 D
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做法:
0 r( i3 |* \" H+ @7 r/ `7 F& I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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# c4 s0 N  O* B5 T+ D6 H公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。# f' h9 C' U* J2 U% z
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。