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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% _% y5 n+ \6 Y* i/ z' j3 g
中筋粉 200克
1 P6 O9 k3 S, o0 V# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb% f( x" g- s. \
泡打粉 3茶匙
) p0 ^1 Y! P- i4 X6 M- \, i0 ~2 G* ftvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克
k& D; L& s ~0 `& _0 [3 T玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
# y. \! W9 F) M0 q! P5 O5 y Vwww3.tvboxnow.com豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* e1 Q( R0 L3 g1 }
鹽 少許( Q+ z3 l8 `+ M+ ~5 n
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
/ B7 U( `3 e7 I+ p7 o3 Zwww3.tvboxnow.com雞蛋（打散成汁）½ 隻% p& ~. R. Z( \% D
牛奶 75毫升
0 n2 d! ~3 h- n" F x/ pwww3.tvboxnow.com南瓜泥（做法見下） 100克
4 j, ]+ k- }, C# M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克
% q: w e" s8 S( y4 O公仔箱論壇牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! q s I( |: |. j1 P
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6 J: h. P( H% E* W3 J6 K7 D- W做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 M- _9 B! l/ o
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 X) T! |6 |, S
% O# r6 J" h1 x, s4 [6 x, P) }7 _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
0 o* v% e O0 d! A9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* }" a+ a: R% {; \
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。www3.tvboxnow.com- D7 {$ f" ?# U( E" I- M
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
4 {" C2 ?& p6 ~; _, Z* hwww3.tvboxnow.com南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 q) H" n' {0 ]
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 q1 g* b/ G! M2 @1 h2 o6 G
( z6 z* }8 c3 x5 q' {2 N# _做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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