[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
  ~" `  A3 U$ i$ {雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# ]$ m+ e* e2 o* {: m9 e; ]
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調味:     ' \1 X4 V8 e5 H) u( b. E
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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! i5 j$ [  k/ m* }" w, u! ]$ b公仔箱論壇做法:     
% [+ l$ V  o9 D" S& {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2 E# D7 s2 |+ T% G% I1 }www3.tvboxnow.com2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇" v7 W0 D3 o% ?. V# m
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# ^; t- b- _
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb# ~. k( w  J. d. {' _# i% Q
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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