材料:
3 N+ |8 q1 K( E btvb now,tvbnow,bttvba 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
, d S. M, J T2 Ob 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
4 M$ \* k M1 L l% p+ |5 R! ]; gtvb now,tvbnow,bttvbc 檸檬汁 3大匙公仔箱論壇4 |- W& o% @& x5 Y1 V- E9 ~
d 橄欖油 2大匙
2 }7 u9 Q- `& i( x+ @- u" P3 `2 Vtvb now,tvbnow,bttvbe 乾的Oregano葉 4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K# m' d1 ^/ v0 N# D1 i" v
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 www3.tvboxnow.com: [2 w) |* c& D6 {+ `+ s5 h
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:# `; T' o# I, x1 n! r
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9 n' a$ R Y2 r( `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb, Q& U/ `( H( _
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.tvb now,tvbnow,bttvb% c1 D" I- R2 S7 p* Z) @% F5 p2 s
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)www3.tvboxnow.com+ O) K& ^! `) Q' k9 }, q( e
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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