簡單定難見人見智 ;))
. }4 i# N; B$ Q$ r3 h2 G公仔箱論壇4 G0 `+ o" b# r- @1 T; i
3 A0 j1 W* X7 e# G
一、燉排骨
3 z4 E/ U4 w( g5 `- _) @; Jwww3.tvboxnow.com- ~+ Z' b& e; n6 r5 H' d2 P/ v1 m
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E" T" n4 }; O4 m; y( b5 ]8 D! P3 R
7 a% g1 g" }1 M0 x0 t7 r注意：
: P+ h. n# P0 N9 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 n8 X# n4 x' M
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 * y8 T q- p# I# K' H( G
i$ K! M- u, I/ B. r5 owww3.tvboxnow.com2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
8 k0 c r0 x2 v+ } C! |! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M, T1 u$ q% D- ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、悶蛋
u: t* E% Q. d5 W% o
3 E/ `$ J7 x7 \4 l* Jtvb now,tvbnow,bttvb1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 ) ~. V3 T& ]+ d9 r) v+ h, k
1 V9 b' u& ^( l) e; z1 d' j f% `
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 ' |7 q9 g% p6 M. P5 ^& Y% f
, X" a1 C/ A: y( z0 Hwww3.tvboxnow.com三、紅燒茄子肉絲 www3.tvboxnow.com% q* E% z9 k& `% d1 S8 C7 \) f8 Z
公仔箱論壇2 E: o1 k0 t @0 y# v1 V
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb* r) f1 ^1 j, v# n/ B6 p+ |
( r, j$ ^5 _% Uwww3.tvboxnow.com2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
$ b; f. F& ~7 C0 a" l' zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ H$ g7 L5 h& p7 ` J" F) j
3、三分鍾後即可食用。, B( F, ]5 Q6 O/ `
$ [5 N% s3 J& K* ], Q0 F4 Awww3.tvboxnow.com四、雞蛋炒西紅柿
# l4 c7 O7 t& C8 X3 ^, Q$ kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* ~' ~5 i4 b$ {) w, I+ P; Z
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
- b7 O% p0 y- [" d# ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% i; J9 F) a2 m k
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
0 i7 a! X" T' u' }4 E1 c! u
) P) s: Z: Y9 v, G! t4 b, X" p五、可樂雞翅
0 X* q# x% o8 ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb+ ^) \& i9 c) _# c
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
* s' ?- \% @9 n# y5 G- ktvb now,tvbnow,bttvb
; Z% A& Y; L1 K% g5 S5 `2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
1 W2 U( x, B1 k公仔箱論壇
2 Z$ x* z6 \# c5 q6 T! a9 U- \公仔箱論壇3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb) `' o. [+ N4 F( e3 L# H' O0 A. a
0 j' l, [' K7 o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇紅燒豆腐
/ D; k& o& a& h5 o- J& y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q0 o6 @- {, ]- h X/ S公仔箱論壇新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
5 ]% b) T5 n: d/ }( b% U2 i
: [/ W- R5 z% h& i7 o$ u6 G七、牛肉芹菜
! H% g) `' h1 o% u9 E/ i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 W, H# p6 ~/ ~$ z1 ^; e
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 " }* i( V1 j y( ^5 E1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 i0 k, _& o+ _. A0 X
做法：6 M3 W" m+ D( W4 ~
* @1 ? X" W) t, A" {5 `9 J/ E- s１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q- p6 R; D7 _& u
$ L% n( h$ z0 D, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 2 J4 ]9 d5 a. o$ v& |
www3.tvboxnow.com8 r) t, _- s* |5 |! @4 Y6 { f
八、皮蛋豆腐： tvb now,tvbnow,bttvb v c) ?4 U$ M( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ D8 C) n4 o
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
& k& H: t5 i g8 awww3.tvboxnow.com$ s5 p# V/ Z* O, p
九、洋芋頭雞蛋湯
: d# B0 C: e6 \# T+ y公仔箱論壇. G2 x% Y) O: a; q p
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 ; h% k( O/ q% n* z2 l$ ~. y
公仔箱論壇0 T9 [8 n; a% m6 G
十、咖喱雞翅 - Q- b. ^, `: F9 |
: W% q o; Q( B9 o
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; ! v1 z+ s# |+ g; ?6 g' P
' ?: K- |6 _+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
