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[西式食譜] 茄汁牛扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 x9 k6 g; K, z
牛嫩肩.....2片9 I, i$ Q8 w0 C) l( t9 K& K/ A
洋蔥.....半個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 a5 F: {1 @6 [

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調味料
; j0 q9 b8 C8 n公仔箱論壇A.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ o% @1 V$ U
水.....1大匙
% P, p$ L% s. ?: G8 e醬油.....1茶匙
5 \8 e* ^9 m% \" V  `, k! vwww3.tvboxnow.com蛋白.....1大匙
- g+ J. [6 y' \* n8 B5 ?: t# v公仔箱論壇太白粉.....1茶匙
' P$ N1 u7 W2 e1 stvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙
6 m/ w2 o) ?- q3 O6 N' r6 ?, I公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙' g7 X+ y2 G  e7 K! O. R

6 ^: _2 r  n' B* j6 E& q9 k0 \) t1 ]( q& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ e/ ]5 v$ I  {4 B+ \
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水.....100CC
7 l- ]% m+ a( j8 \' Z( Dtvb now,tvbnow,bttvbA1醬.....1大匙
) p5 Q  M4 Q2 P3 l+ dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  E, |$ E2 P! e3 ?( v# V
沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P% a' ^; j( q% Q/ O& U/ y
蕃茄醬.....2大匙! {/ U. e5 ~  a& h0 ]+ _# |
太白粉水.....1/2茶匙
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1. 將厚約1公分的牛嫩肩,用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,以調味料A抓勻醃漬20分鐘,加入1大匙沙拉油抓勻備用;洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋,加入約200cc的沙拉油,以大火將油溫燒至約160℃,將作法1的牛嫩肩下鍋,以半煎炸的方式,將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. t% V8 p& `. f+ @1 \4 \
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量,以小火爆香作法1的洋蔥絲,再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後,以太白粉水勾芡。+ U7 B$ `( K( u8 C+ q) G1 s
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩,以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇( F* F) t: k$ U( L

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