材料:
( X f, N: p6 [; z$ t1 Rwww3.tvboxnow.com桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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5 a9 D( ?8 m# b% a6 i3 x4 e調味醃料（桂花魚）： www3.tvboxnow.com' A8 U% E) Z$ i' o
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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# j! C, ? @' _6 |( A% u& V: p/ M汁料：
' Q* b/ ?' d% v$ J8 g6 otvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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9 v F% z5 Q( e. l1 k6 T# R做法:
" {4 z3 C3 e) V$ B6 V$ q0 [www3.tvboxnow.com1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
, `, a1 m. U6 ~3 e$ X3 Swww3.tvboxnow.com2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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( Z/ D- j) ]0 A9 F I% q4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 F) E$ @9 v, {& {
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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