喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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0 s. C0 W, B, r0 X5 m! ^% g- i食材
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9 R1 w2 E4 B3 jtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g* o" f, R: Q3 g9 @( C* }
韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 Y# J7 N2 p$ U/ l
板豆腐 3-5片
0 F4 a1 Z2 }8 L g! Ywww3.tvboxnow.com蛤蜊 6顆
% |0 o) ?) g& C7 Swww3.tvboxnow.com高湯 適量
0 ^3 i, `% ?0 m韓式辣椒醬 1匙www3.tvboxnow.com+ L) }% J6 K: P% i
海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: ~' L2 V- K0 I
雞蛋 1顆2 F! z1 X, d6 U. U$ ~; y+ G/ G
蒜泥/薑泥 各1/2小匙+ J( Z# @8 d+ l# y
) a9 H8 z* ~+ P- O# f7 P; f& c2 e) ~配菜
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* m" I) V$ i! l9 Z" E+ E, E+ g( l1 N$ Wwww3.tvboxnow.com鴻喜菇 適量2 |" c! r: T! w6 E
美白菇 適量
6 X" t& c3 Z6 m9 i7 rwww3.tvboxnow.com玉米筍 3根公仔箱論壇) z; [2 G5 s/ N( k, `" l6 N. Y
山茼蒿 少許
8 L$ x$ b& V' d! F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
+ y7 h! \- @& j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
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作法
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; M+ ], _( ^+ ~; |4 ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。3 ?1 Z: E8 j+ }( ~" z* D; c1 `7 ]2 R
/ A$ d ]# y, A; Q& I# z
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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1 i9 \5 Q, F" e7 K9 p2 z$ Q6 A5 M& R# l3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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4 e$ ]# [+ a* `7 k$ m) o8 itvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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: c$ F- \# J" g0 I( R& ?. K3 [公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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- }' v# I3 [4 P% ~( K O, i) V Z8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 1 l* ` |" z7 J& H/ V
/ r, m6 `: \9 J! ^9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~0 E3 M2 d) Z$ ~( x0 V+ ~* t; k
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小撇步
: a3 T; {6 V; h5 B& h/ ^) `www3.tvboxnow.com1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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