材料：6 \: ]4 D3 p. x2 j3 f+ ~
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
! w8 Q( R2 n( M. r# g7 ?1 U# Lwww3.tvboxnow.com素烤肉醬的調法：公仔箱論壇* ?7 R& ?' w. J3 h6 V. ?
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 A3 ~4 r$ f( x" `" `2 ^公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
! k/ u/ x# G4 `# q! _第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
5 g! {+ k2 j* l, X第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!9 o6 I5 G) x* {" U: F
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; B5 p& ?/ L9 c0 y: `9 B/ ]醃泡醬汁的調法：
) J5 r9 ~; [! I第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
' i2 V' t2 j8 X: j, j& e! ]※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
, f+ m/ K* \5 g0 f素食烤肉的烤肉法分三大類：) `& b$ X9 b- T9 q
一、直接烘烤類：
3 l( Z* |* Y' h& c6 v( M9 d乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃, m1 y# Q* e; A/ S6 v5 O2 K
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S" o X6 p2 T2 T" `
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ R W6 _$ P& f
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' E% D! \9 G) @3 ^' q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- N0 m* a q/ H& @4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, d0 z$ d0 x5 z. D9 j
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! y7 w; ~5 |" \" }# o; N; g, K, x6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。3 `% a* {' v- [! L2 ~, @' X
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb& J& w! J, c4 G
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
; E' T8 l* `1 ]8 h貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% H0 F0 Z; E7 B7 U* G三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' h4 [2 i# b8 O5 }6 g& D
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 L5 S: j' F: z' D) D) R) W※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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