[藥膳] 白灼蝦 為男人而做的營養食品

youko210

有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。
, J; {' P3 W* A4 }9 ?0 x5 Z' Y公仔箱論壇
# m) l  Q3 S! T0 B    平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。
( G' g* d+ o8 ?1 k& Y8 Z; u8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) N) U% a; E2 o
    材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
  Y: [& w. B$ f- Y, S1 Z9 k9 ptvb now,tvbnow,bttvb) Y. }! V* ]. l1 ]9 ~5 X: k. d5 \
    做法：tvb now,tvbnow,bttvb* f1 {' F3 H2 V5 B' \; d/ j" ?

; q2 @- ~% V2 \www3.tvboxnow.com    1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。公仔箱論壇9 V9 i1 L. S3 r6 |# j
/ I4 ?$ o" T+ E/ O% N  _3 U
    2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。
- k/ }. g. A2 c2 W: p7 F# k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
: H# i0 O" y  K& p    提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。