含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇5 G* x; t3 G* p& e
1. 奶類及其製品
& D: h% t* _ h9 f* Twww3.tvboxnow.com2. 豆類及其製品
$ e/ E, Z- e+ F+ F, _& {tvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
: ^" k4 q* l3 p+ o0 m5 Z4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
3 X# c) Z9 w$ y* W3 G9 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb) q7 T3 y7 J" `+ M }- r
4 I. M0 @$ D" \/ S. M" |除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb. ^" S# U" \" A: J8 p
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。2 L* ?- r7 H8 T5 a3 D
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
% d, x. N; n s( e9 \( c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
4 h) f6 E5 V0 ?$ T) b2 \. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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$ m. v. E) [. F7 A, {# n(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
2 w9 P' Y! Q% }0 O- P公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
% ]8 A0 \3 x& Z, T' f, `9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
7 \) k5 K% I7 _# k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：www3.tvboxnow.com, o. Q5 Y" J0 f/ [7 }
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
# S' I/ \4 F" V6 l1 h# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `! i8 Q) o& j6 {$ F
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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1 U1 s! q* E9 H. t; b5 Zwww3.tvboxnow.com(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
. o+ D/ T7 @! X7 p5 T材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙2 `6 d) x4 N2 U& J& J' K
醃魚料：鹽1茶匙
) @' m7 q3 t2 k公仔箱論壇製法：
4 N0 L5 E4 ], O) f3 P0 g$ k1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
+ |% P* q. q& M8 X& Y& _2 b7 P2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
a4 }4 E/ G9 s& ?7 a) m3. 爆香薑片，再把魚煎香。
% A% U; M9 {9 x/ l+ i& e公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& }7 G( Z' S; @1 S
- {0 ]4 r$ p! M4 Z" g+ Q(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. F T7 o: X+ b$ r! t) t2 R材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
1 U2 Y" G$ E9 T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許+ ~* {/ z4 b+ E( V) L( s
製法：
3 F# A# R! ]# U9 s1 g* A' ^3 s, m1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。www3.tvboxnow.com/ p) v. \3 n2 n J9 m1 A! q
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
7 D0 j3 E `: a+ ^公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- y$ v2 @( k/ M/ X
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb1 H! N: c" t9 `1 a
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
/ I. @" P- \. ]: x3 utvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
5 y C& k& Y8 \* m* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb) r- a# d3 u3 |+ E- L
製法：
+ Y1 m C# n, n% r1 W* D公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
( n: \) Y! E7 U2 e2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a* u1 g5 y, ]1 U: R
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
0 E2 X3 b9 D& ~4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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