材料:雞翼1磅
4 u4 c' j* o3 Zwww3.tvboxnow.com調味料:
4 ~: T2 f: N: V公仔箱論壇白醋1杯公仔箱論壇3 M7 l0 w& f% H5 o3 n" Z5 W# a6 W, Y& }( S
凍開水1杯www3.tvboxnow.com4 M4 u$ n8 u6 C9 @; G
白糖1杯
( h6 G# u3 ~* I3 i& t鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R. `1 |. [! j: t- l6 y. Z
做法：3 H/ e0 a* i$ s& v- M+ @
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；: s+ e0 K$ [5 G3 o0 b W. o
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
! ]4 M7 s- s4 [. r& x3. 將調味料煮滾，待凍；! H7 P! r5 F( H8 q
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
0 K5 A! w( k4 g" N7 w7 U+ Q$ ]5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 I% t* Z3 U) K
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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