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材料
3 y; A6 {, K0 ~" }% J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個
6 d8 w. s/ @9 r8 z香橙酒.....適量& }% }, [# x) H$ |
吉利丁片.....8片& C# z6 G( A! j7 ` v
砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb- T) E* y9 Q, \: m/ P6 r5 I
蔓越梅乾.....100公克
( M# N. K Z6 Q) R3 T4 o) ^tvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克) c( ^) r! P) @6 t
動物性鮮奶油.....400公克
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( `: O$ C! o2 k5 N, v' M( w% A" L! W公仔箱論壇淋醬材料：
8 d1 R0 w* G. t1 H; v水.....100公克
7 N( H$ M. X8 s" o6 e M# V5 v& i% T$ Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克5 M$ c j1 q g
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; Y" d$ p/ a+ z% S' D- q9 J$ k
玉米粉.....15公克公仔箱論壇) z; e: i) B% I* q$ |
蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 H- b5 _3 E% x
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5 j% S: W. n( L- X作法
6 v9 I! B5 F* m/ N2 e* }4 r: b, Cwww3.tvboxnow.com1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。www3.tvboxnow.com! [3 m9 @" p/ a1 V: y
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' n: B4 P; x9 P6 P0 [) e
- ]9 t- L4 [" B7 W i公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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$ M" e0 l( O# z* B公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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0 U" a- [4 d2 {( m- ?公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。1 t5 t& l. O$ r7 H
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb- q* I0 D8 y: y3 }+ u0 W
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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