; |6 R* i6 {8 E5 P6 [8 |. G0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。tvb now,tvbnow,bttvb v' }8 l) M) W3 W. ]2 f
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- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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; W6 R: n, f7 d) k! |' [" R+ ~ 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。公仔箱論壇6 q$ k, z5 C1 _3 F6 C4 \
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% l$ z Q! m/ {( T4 T9 |* U& gwww3.tvboxnow.com - 2 倒入容器中等待發酵。
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2 g' `+ b6 F+ i# m& `% R/ R- ] - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。: f, u* l, n2 l) z4 `
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 ~) F6 N& p: h/ K1 H- p/ ]
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1 \. o, s( V. A1 W0 p5 m+ t) N# N6 B) n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇9 c9 y( Y# J' k/ s$ N
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- 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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