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材料（4人用）：
$ C5 _ a3 l6 s8 k, qtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ u y5 F$ b; t" e( \
油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ W0 `2 p6 [7 [5 m
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）www3.tvboxnow.com3 H) j8 q( t2 s$ m' w4 q( V3 E6 r
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
2 }% r+ S% z2 N6 s) o8 Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* a1 e$ z6 H' t# y6 w- A& B
蒸鹹魚材料：www3.tvboxnow.com1 j# z+ [- ^9 N4 g5 `/ o3 Y
油.....2湯匙
) u; |: V& Y6 J2 ]5 j* K黃糖.....1.25茶匙
; _8 d: \, T& D* ^7 atvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) B6 f5 m: c2 h
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醃雞材料：公仔箱論壇- J- U' d V! D1 Q
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 \9 o# B* b4 i5 F1 F7 C: |; b! ]
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _* ~8 r5 U+ U( }# D+ {
岩鹽.....1/2茶匙
- @6 Z3 Z0 q( b9 X% D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
# d, O, V4 s5 a7 [* U0 Q5 }公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇, I2 s" B9 b2 E, k0 S
麻油.....1/4茶匙
; Z( l- s0 L' K4 i+ O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I" @9 c, f7 z* t+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z5 F& `' V( z: g# ]( t& C2 v" X% G, S0 dtvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：www3.tvboxnow.com5 O, @% T4 l& n% c, g7 } C4 V
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) w$ o; v/ {- }; O& ~- c
水.....3/4量杯
, Y- Y9 T# }! x3 {: l: ywww3.tvboxnow.com蔥白.....3條（切度）
- t7 G! I2 B3 D7 P) _3 Utvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇. j3 ?; ?" ]& ~% l
& [- o. M+ V& k6 q. z+ b* a
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撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 R: M8 ?2 @# n" x8 Y( O C& Y$ l
黃糖.....1/2湯匙
7 W0 Q& W Y" x1 ^+ T* Dtvb now,tvbnow,bttvb淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇8 \5 R: ^, b2 M, k# A
大孖頭抽.....1/2湯匙
9 a3 j7 u2 H8 z- O" ftvb now,tvbnow,bttvb
' l$ r" Y' i% s% h! ~) i7 _1 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb/ I8 i5 y: {; h$ r; O$ W, j
做法：
' L H- s2 a" ^6 ^6 k0 F4 j公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! o% S) u( q/ f# G: G
( o1 S4 W+ w% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。# ^( c! q; j) h8 k6 N: d* {! U
9 \4 w8 l: ?# }& B( O3 H公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。0 H& T: s, u" R$ U1 s
5 V# E% R7 P! a: P6 X& [( ^3 D公仔箱論壇4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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' w( M( q) z: F5 D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。www3.tvboxnow.com7 T. Z: E. D; b+ M. J' L5 `
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
5 i" j+ h* j" q' L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& }; p( i/ _
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。+ z* L& `& X0 i2 E; r8 z0 W) ?6 _
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。www3.tvboxnow.com+ V E2 J* @6 G$ C# d( U
4 ^5 o- Z* m2 i2 @: r; _0 w: {www3.tvboxnow.com9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。% O8 I( b2 q( R1 H( S- H
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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