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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜公仔箱論壇7 ^8 z4 x# m+ V  B( U
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿5 k+ z, c( S" w  Y; V
13.綠茶小品公仔箱論壇9 ?- F1 e0 {3 r
14.酸辣生蝦tvb now,tvbnow,bttvb* W9 }2 x) b0 {$ |+ _2 U
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯! a0 Y/ J3 q' v, J
17.聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 N  q% {, s" \
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲! \$ {& u+ N$ N' H
20.三色煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 X, ?6 S* w+ h7 S  Z1 I4 }- @
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 s+ a# z- a, g+ x
26.牛肉八幡捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 D) l/ c- ?% S
27.茶碗蒸
28.泰式白肉www3.tvboxnow.com' l% \( Y7 V* R0 ]4 K
29.炸鮪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( @0 ]+ N+ m( f" I! x
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋tvb now,tvbnow,bttvb- g% ]  K1 e8 m) @4 J3 T
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲公仔箱論壇* \4 u+ V; Q  s# p, p
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球6 y1 N: \. u0 _6 g
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋5 L7 k; c: a, D5 _! {, @
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲tvb now,tvbnow,bttvb# v6 ^6 d+ ^4 K4 l; W) }$ b
53.鮮首芋香鍋tvb now,tvbnow,bttvb% S* g1 L# X# Y
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿1 v7 d* T- C! c9 \. D- {
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯公仔箱論壇1 B8 X3 J5 }6 O6 y- Y
60.鮮肉中卷www3.tvboxnow.com$ `' ~* }* n9 L8 x9 z, B
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼tvb now,tvbnow,bttvb( s+ y) B6 h& m; I( \4 a, @. c7 Q# g/ H
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅) s; ^: L# _  _
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排公仔箱論壇- i) ^+ L0 x* z1 q  B
69.雪花桃仁www3.tvboxnow.com% [8 z! t6 p& e( O- O! I
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 K' m! `) s0 C
74.西班牙海鮮炒飯www3.tvboxnow.com% k9 A# d  {6 u: i
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅www3.tvboxnow.com) {  b; i) R- P6 V  M) m
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球) a( X0 e* \% B! M- n6 A$ C. O
83.瑞士胗串2 ~; A2 c3 E7 O0 A3 Z( k1 q
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 r3 R! y  G# {3 T
86.焗烤甜椒tvb now,tvbnow,bttvb" ?( J0 \/ Q  B$ s2 J
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭www3.tvboxnow.com% P& h1 A$ M4 o7 C0 ]& \
89.青木瓜水餃www3.tvboxnow.com" o! X6 o" C# ?) ]! L5 P
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪: J# n. O: C" u9 [% h5 F
92.胡椒餅公仔箱論壇  R' p: ]/ Y0 c' Y  W- K) z: s
93.菊花酥餅6 F5 g5 s4 ^2 ^& o( T  [1 @' J
94.糯米糕公仔箱論壇) U* N- o3 M8 A: J3 O& Z1 v' i
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜# ]8 b4 j& B+ d2 @$ N% x! G
97.青木瓜泡菜公仔箱論壇# e9 D8 \# X9 i! u9 K. K! Y9 D1 a5 h
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子( h; }6 r& g! S: c3 a# l$ ], a
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇! Y: k; E/ k+ }& e& t: c% H
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許 - ~$ g  f7 K3 \; x4 l' X9 a
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量 6 L& b! a/ o: [1 I" F
胡椒粉  適量
鹽  適量 . \' g: h/ G6 S
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 P0 X& T: ?: |

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。. y' J- M3 r5 s) F* O

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 ?6 i( V; e2 {- e6 J$ c, [
tvb now,tvbnow,bttvb& a2 U: p8 B: O0 a# q
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。公仔箱論壇* z% b; \% n5 z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 # L# C7 z8 Q" Z. M+ o# q
洋蔥  1/2粒 & ~4 W; l9 V) @1 W* r( o9 \
大黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# t. E9 G( K
鱈魚肝  1罐 www3.tvboxnow.com1 @; F! C5 i6 y) Y
海苔  1片 6 X, a, U& l* l1 @. |; L
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。公仔箱論壇" I% B4 J8 I9 m

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 y$ \/ g5 S" w  `
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: h: a& l4 X0 w( i  q
鮪魚罐頭  1罐 www3.tvboxnow.com7 u+ z. h" Q; N) t9 u/ W
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 + K  v4 i# G4 h; R6 R0 n8 g. s
酸豆  20公克公仔箱論壇; z8 {: B' h3 ~6 S9 f- @" q
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
www3.tvboxnow.com7 L4 m( h: }$ m, s& E$ Y7 w. ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 r7 z1 T, a
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ \- I3 E8 d) n; y
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。9 V: L9 z/ _8 f1 q( j  H8 e& ^
- U. Q( {' W; g# f
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- t3 M. z2 @0 u
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% w2 n7 {$ I

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。www3.tvboxnow.com) B, r5 q6 L  {  X4 i% C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 9 O3 g3 H, ]% ]4 {* _! ~3 H
冬瓜  300公克 - h  [. l/ t! G' t+ v
薑  20公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ {( T4 b. R6 j" l, M  H* U' q# p
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% y1 c$ u5 {) ^
【做　法】 3 z% a. W" m- k' \8 s: t0 N
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。 & `7 J, T; ~% U  d* s$ H
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。公仔箱論壇, @, C! V( Z8 L/ n0 {
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
' X$ r* G) ^9 `1 F( s  S" r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 S0 z5 N0 n- a+ @( T
蝦子  4尾
透抽  適量 www3.tvboxnow.com% v( S) H7 e* e% |$ P4 b
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個 www3.tvboxnow.com3 j$ J  g9 J) h
綠花椰菜  適量
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z- L" w* o! U
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克/ \9 v2 h# W! e- q$ B

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 4 A+ a! `$ P" T7 k
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 - Y% n3 ?( a" ]' B, w
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 N. |+ Z; c3 I) i( @  t. s
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' R+ H- h! L
蛤蠣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& z! Y4 _: m) z) S. p
蝦仁  150公克公仔箱論壇( J2 \+ p7 d' l  H* `9 l1 N
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個 www3.tvboxnow.com, a$ `+ o2 Y1 a7 |+ L& t' N2 C
南瓜  1/8片 3 \& w( z: U* O" W
綠茶包  1包
水  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ V$ q1 Z$ @$ m- {9 `+ D
美奶茲  1小包 ) x0 @$ S. x$ m) R. |) b$ M
蛋黃  2個 ( ?- A' `- V- l1 j$ [0 q7 T' x, U
抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# w1 {+ c3 f) X0 V/ p
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 }- S) q# S9 U  n8 p( H; S* r
麵粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 O. B1 J* o7 C( l- ~( V
雞粉  1大匙 # z* J4 a' T0 ?; _) b& y
綠茶末  少許
www3.tvboxnow.com' R6 J: p: h# S; B& s7 l2 D
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。公仔箱論壇. g5 i# L/ E" s- }4 y
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 " j' ]+ e0 T3 m. ]2 z6 z
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

2 U/ o% S3 K* S8 x" h. y& c3 C7 e
【材　料】 ' Q& C6 H, [0 @3 J& k) P( W
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ b, a2 W; V# v5 a! O7 e1 M
紅椒  1/2顆 ( e+ l. y, w3 g* T
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克公仔箱論壇# c4 U$ U$ ]: u3 E2 W3 e
抹茶粉  10公克
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb/ T- E" O0 W- X! q6 o. [
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 }. |. c6 u% V
花生米  50公克
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙 www3.tvboxnow.com+ a3 H2 E8 J7 D
香油  1小匙
白芝麻  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 o( k2 d* ?' |' @5 k( A( k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  D8 }# w- t) B/ w9 ?3 A
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 j* o% V9 }+ C. p  F
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 8 }/ u' t. `% Q1 H1 x
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 . M  L; Q6 b3 o3 Q6 V# G
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 7 \' k7 C- j1 P- D2 n
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。; @( X# i6 y# t& z5 I( b2 k
tvb now,tvbnow,bttvb' @. F' V3 g( v8 S& b1 `, o
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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 3 W) U% g. P, z& D. Q  z% }8 h
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ z8 s1 T0 U2 W4 h
牛絞肉  50g www3.tvboxnow.com* @4 @' w4 ~8 f8 T/ Q& a
奶油  20g 6 g* R: M& b7 U: H7 I- S( {
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄公仔箱論壇. T% Y9 q4 ?" ]/ `! q5 T' D9 h
鹽  適量公仔箱論壇- n0 z8 ]+ E. t2 t$ D
糖  適量
黑胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 h+ m& r% o9 _
生菜  適量
玉米餅  2片
起司粉  適量公仔箱論壇+ e8 T9 V# I. ^6 E* M+ X1 ?( h$ F
tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ o' W0 J# H- z6 J1 B
【做　法】 , t1 w) ~2 l, x; {
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# o6 |3 C) z/ [% l) K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 d0 |, F+ {4 p; J; t
鴨賞  300克
蒜仁  3粒 6 g( E4 [. `& B' v; R% k% h
蒜苗  1根 www3.tvboxnow.com. C' I5 n7 s1 l6 `' j; g' h3 ]2 o

【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。- T0 b! w; Z( `- ?/ L! D: L' q
www3.tvboxnow.com5 }, P7 y6 X: A8 o- Y
【註】
鴨賞做法www3.tvboxnow.com1 l' T0 Z. h$ m% X3 z
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以tvb now,tvbnow,bttvb5 v: f2 |* s& O1 N$ n
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。% J, H" A& |; ~) `# P/ U

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 # R' p1 w6 o' ?
龍珠  300克 (墨魚咀)www3.tvboxnow.com, H# R  u! {7 p! N
蔥  2根 ' x& E& J  F) d# H$ Q5 v, N( }
辣椒  1條
蒜仁  5粒 7 v7 }9 ]) M: K$ f) ~7 m& {, T
【調味料】公仔箱論壇; b& r6 X9 H6 m7 v- i6 Q
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇# w2 e% i7 P/ N' K  M
味精  1/2茶匙www3.tvboxnow.com3 v$ x% ~2 u% w4 S0 p
; n2 n/ Y0 B# C, R% c
【做　法】 8 U+ {4 y. I9 Z0 t: t8 E
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ v$ y3 e4 Q& _; h! P, H
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