[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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材料
# p1 `# C7 {9 ~, N! U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb# T7 M6 ^' Z% F4 k. \
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 a& u% F4 O  i5 N+ a
生 薑 4 片
0 v' w& u1 I) J3 Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
/ u! |- q$ b1 v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 www3.tvboxnow.com" X: I9 @+ Q: o
冬 菇 4 朵
1 ^; A/ V. Y% Q+ F& V% ]公仔箱論壇筍 1 支
: ~& F. e, g* D8 J3 G) \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 % _) v2 f( W, V" _0 ^  F  ]  X
調味份量
& D8 G7 W* Y# F公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙 2 a4 R; l5 @  D: r- a) z& R
食 油 2 湯 匙 * \" L, c9 @: J4 k( g5 M8 }" B
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 n( V( I: S& I% ~+ j
水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! c5 @9 O3 V, j. [0 c
鹽 、 醬 油 適 量
: m% `, x  r  W) \2 s9 k公仔箱論壇香 菜 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 y' C+ e0 t7 d  L, E' `
公仔箱論壇1 L2 a, E+ ?: b( c2 u2 [+ }

- f& i" c/ O& F: ytvb now,tvbnow,bttvb做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇& v7 ~, i3 e* `* P/ T0 `5 _
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇& j1 B' j$ d: y2 V" Z% O0 n5 A2 t
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 2 x' I0 |& o" f; `. T  |5 T
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!