【材料】：2 L+ @: {! c1 x' A0 I( V# J z/ |
6 p7 F" ~7 A$ F雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
' S A$ ~( g5 g8 S* B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j* \/ x D6 G. Y9 J
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇4 t( I# @0 t5 Q
4 y4 Q9 w3 B+ L4 P% k+ \【做法】：
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5 \2 ?8 W/ ^) {6 V6 s8 k) w. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 # g' a3 M. ?5 s/ \2 |/ t
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 www3.tvboxnow.com: i4 v/ m; j9 Z% V) W$ S
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
* {* S3 Q8 P- M# j( s# E Jwww3.tvboxnow.com說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 R1 E! h+ ^; P0 _, J4 wtvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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