材料： 青口(有半個殼)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 q0 b8 L: P, L% q# b
鹽1/2茶匙
; c/ S; ]# T, A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉3/4茶匙
) H, C" S9 H7 c v0 v P; s5 D# { n公仔箱論壇油1/4湯匙
% U4 m# _5 y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
! ^1 o* M) v D. `2 S蔥1棵
6 k$ b% Y' T! H, P: {: Z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙公仔箱論壇' t1 U! \2 _- Y. W5 X
蝦(去殼)100克
4 `! I9 Y5 t7 t8 K5 F公仔箱論壇肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb; T- T( g+ Y; [/ e
冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 x% k3 y1 x) V: g
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
" a0 R+ ^5 y" ?: R8 A2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
8 s; g/ f5 K' X: ^) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 k: A" W) R& ?
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。6 }3 W. K2 }/ w0 r; Z
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb% g. Q9 ^! s- `2 U2 g
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
# y' D" Q6 |9 m% M公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5 l( x. n9 V8 k4 C7 \+ ~
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
) [0 A$ u9 i) v& F" h2 r9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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% g" C; {7 v$ I3 F公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
$ n' r/ h6 Y' @: L8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
: t# i5 ^1 X u$ \7 C6 a- X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升
6 o- b6 ?! n) |, M3 b0 G水100毫升
. h" V5 d2 |8 X7 S2 x h' `# Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y8 C% }: }; W! X- {
調味料(B)：
}& C6 `# w) E6 Y k鹽1/8茶匙
- H( R- V8 \/ ]# M公仔箱論壇糖1/8茶匙
, _8 Y, ?& E) t+ Z1 P公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇, }2 q) Y& \+ c; X' H: Y, [) j4 q
粟粉1/4湯匙
# N# p) N6 A7 X蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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