[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     
' ^( [( V5 ~# \: Z公仔箱論壇茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙  v  N( i6 o( P! r5 i, k; o3 ]
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做法:     
+ y9 F1 Y* n$ {0 v; w3 C0 mwww3.tvboxnow.com1.將茄子切成長條。% C8 T, O+ {! P9 Y. L/ s

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- L' ], L( J9 s+ c. g; p公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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/ V/ Y" A2 y0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 W* B1 Q5 _$ K/ w( @. x
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。1 r: D5 U' R& P/ x: _9 Q, \
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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) ~( d- ~4 O; M  [  g公仔箱論壇6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。公仔箱論壇* m/ Y5 D# x6 P* ~) }' A4 a: e' e
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