9 _+ i' |( Z2 V" f! e, T公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇# T% O. n9 P) B. k6 @* X7 ?
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料： 公仔箱論壇; g+ k+ |* H; O: X# ?5 R
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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/ L( X3 l7 `9 w7 w# P& V0 r& h做法:
4 G1 S$ l) I, ]$ G1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。7 }0 Z" B: a8 x1 w& ]
& C0 c. W" B3 C" F* A$ S2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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. Q" M! J4 D& i/ v) f3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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" W2 @- D3 d9 c; b2 O1 u7 M7 y2 w' _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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