韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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9 B- X5 B; S8 l食材
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3 h. G0 s0 } o: b鮮蝦仁 12隻! j4 A2 n7 }) C) Q' S
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 l. _; K0 G2 y P$ h! w
韭菜 一小把
& u: P$ { ?# t" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根www3.tvboxnow.com/ K& v$ j2 L) n$ L( p h0 \$ D- ~
胡蘿蔔絲 少許
# [4 s( k# c2 ^5 K6 y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- Y0 }# y5 t1 _% t/ S" c
煎餅沾醬
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2 p4 u+ u5 r- A5 t* U' A" r4 ?韓式辣椒醬 100gwww3.tvboxnow.com( T0 u8 y( |( F2 k. X2 _
醋 50cc
3 g9 T+ ]+ M# @公仔箱論壇檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ o& P* d( I4 c1 k+ v. w- M! R& b* \
砂糖 1大匙公仔箱論壇# N$ M: n' G" a8 q
蒜泥 1小匙
+ W4 S- W! R* b) [9 k2 T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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麵糊
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低筋麵粉 100g
/ q( I- {# T4 C蓬萊米粉 30g' A2 u& g6 b0 _; L. M& n, C
蛋 1顆
/ E( U$ }% N: e; e; e公仔箱論壇水 200cc
; n' c$ b* w4 {# ^7 dwww3.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 W! \ O. I% ~ O# v; C
( x, O* x0 c- e作法! @8 b( E; \( x. W
2 ~5 x r( r$ F, Iwww3.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。2 N8 d3 A! U0 T
. c1 P' B3 {/ j$ Z( I# R; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。1 r0 o& _" U }- P
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 7 X, u* ^5 }" i
L. |2 U9 |* E. U/ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 9 X( z8 p8 X W# R5 Q
4 |$ ^8 P" x' B. a. M5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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% g: r- L( X6 ?# D4 Z. {公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。 G2 Q5 ]( K( Q$ ]; B7 F: C6 r
1 n9 E( \1 |: W* }" t7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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* r2 y I, U* h+ Q6 [. M" r9 \/ W8 S, e8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇 q5 d6 Y) u& Z& o
" Y* j/ a0 R3 W2 ?+ e( g3 c4 s公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... www3.tvboxnow.com" o8 q# ]9 \# J4 L
' b4 L# i/ }% r. t6 p+ ?; s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。& b* C! q- j$ c& ]8 c7 q* T
+ c" Z! a& v+ n. J" \11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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