韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!. X7 p D( [- m Z7 o
- C$ z, }- b- b- [7 j8 xtvb now,tvbnow,bttvb食材
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! s: ~3 x, v( {+ N; s+ [公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇/ U( L* X0 n7 p. ]. q
小捲 1隻
* m5 F+ A& H2 C0 Z公仔箱論壇韭菜 一小把
6 ~" m/ t) Q$ F# Y% E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
, B5 v/ ]( o2 p- l胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ w: r4 Z* [+ t
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煎餅沾醬
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; b% i4 g# T, _% m3 j韓式辣椒醬 100gwww3.tvboxnow.com/ U; E( v2 {' ?) d
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb, y# x' u) o: a2 d6 s3 B' g
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; E5 }$ n, E% b
砂糖 1大匙
; x% o( K+ `8 h" {3 B/ uwww3.tvboxnow.com蒜泥 1小匙公仔箱論壇0 N) U; l2 A+ E3 U
芝麻油 1大匙
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麵糊1 V, ~# Y9 ?% I1 l( k
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低筋麵粉 100g
3 P/ s* x$ Q) X: q' N蓬萊米粉 30g
1 [% v/ h' z I2 M5 U蛋 1顆
- L! G& h I2 N' G; B5 ~' Z$ Nwww3.tvboxnow.com水 200cc
9 u2 e, k# D; |' e, Hwww3.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. j5 ]$ b3 v x( P
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作法公仔箱論壇& B3 V9 x5 I$ k) c% p) ]) l
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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% U* m! K# l6 r2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 . ~) M" ^. l4 Z# k% s& [" v
) h, {2 o( Y6 a公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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[/ C: a8 @' Z9 ~; |, C公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb- l& |! V7 |$ v
% V) `% T* j% @! q$ d6 Q$ T% h& G# gtvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇+ D8 T' y/ C2 K/ K/ t4 B6 o2 G, |
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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3 ?$ @( H9 y5 L1 A0 S10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb# e1 u5 X& M3 F- a$ p, e
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!" I4 O3 I4 Z0 y7 h' I9 V* q
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# b# k( g$ R5 W7 y/ v小撇步
; w* v# N8 K8 J7 k; j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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