魚翅羹
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材料
" s u4 @2 H9 C: F0 A3 @www3.tvboxnow.com魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇6 y/ ]6 o, K2 l) h2 A; Y$ Q
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇' G9 J* o2 s/ E- i, b
生 薑 4 片 公仔箱論壇& k j) A4 t: n6 i4 H! n
瘦 肉 4 兩
+ j5 V7 a" I1 ~- w- C8 F% h% K螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
$ \; m- j' a7 e6 _* i0 V冬 菇 4 朵
7 u& T9 ~, c8 B7 {3 [: w I2 Y筍 1 支
* T8 l" H' ?7 rtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 " Q# f0 l" D5 d4 c* c0 B
調味份量
4 D7 |- A9 ?1 F9 X8 J: d; owww3.tvboxnow.com米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 z& z+ S$ `6 Y6 f
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇, y) _/ i% A& V0 Y
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 公仔箱論壇8 [1 o% B: T2 |
水 3 湯 匙 : G/ Q0 `' U }* [0 Q. Q
鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' _& l! X: d$ |! q( `1 l; l
香 菜 少 許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ e. {+ s! P5 b8 w
8 e* z* O K0 e R! X9 r& Mtvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
& `0 b) K! K' h2 a* R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
, { n2 `* K9 ~1 n& w2 I. nwww3.tvboxnow.com將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇6 A. G8 ~% I B; ^
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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