材料：
6 h0 r% J6 ]( l- i0 L, u' f% o, y Awww3.tvboxnow.com攪肉 一斤 公仔箱論壇1 M) q1 p" o0 Z+ t. x9 l& E# x& m
津菜 一斤
5 G! l2 r. G3 ^/ f( @蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
. v- A! o8 A; G( A, `, H蔥花 一大湯匙
/ s% p# D9 u; r+ U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 公仔箱論壇3 b/ x8 _- i- N0 c* y2 [8 c
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
' u! P% k! s+ r: \公仔箱論壇薑 三片 www3.tvboxnow.com2 R1 P- _9 M( U
蔥 三棵 www3.tvboxnow.com# `3 C, ]8 |3 e/ _$ F( ~7 L& k, n
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% a q$ E& L5 f+ [; ` k
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
! c$ n( T3 j, z1 @& P8 V7 i: A2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
+ j* M- a4 O$ d# S2 `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
$ x$ k6 P' x; u* q; ?3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
7 @2 ^9 I5 L8 T" W5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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