[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q4 h+ d4 z- f1 P* T8 W7 G
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 www3.tvboxnow.com1 j7 `& j* S- Z( ^3 h6 f; g' ^( s
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d9 l) o2 M# t: O/ A- h' K4 ]4 X3 Y% e
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
7 q) P" `2 M# i燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇1 p4 \8 i- h/ _! Z' U1 F3 l5 \
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。