[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : 4 G* d7 W+ Z6 m' k
魚肉 300g www3.tvboxnow.com  R  t4 w, |& f/ S; J' V/ d. W
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% b( g% B- [/ Z; ~. _$ L. O
中筋麵粉 120g
" e+ [) I- k* ^+ Q, ]鹽 4g 公仔箱論壇  g1 a" z; e" n) a: W  o  q* e
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; {, X" L7 {  c( r3 S
油 40g 公仔箱論壇& v0 {' ~* p1 u
生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( b! W+ Y& A: g: x
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- }/ U! @  p* bwww3.tvboxnow.com做法 :
' D! b8 d5 a: a0 s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [2 a3 N; I- a+ }1 c0 vtvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
' p! [  q' m* `6 x* N+ [- _  X將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
) [" p! ?& j& |$ ?- M) V) {1 V' T餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~