[中式食譜] 雪白菇燴蛋豆腐

nt1972

材料
" h0 u8 c- ^/ w# C, Y雪白菇.....150公克www3.tvboxnow.com' L. @; |9 U/ I% R4 V% P# `/ J
蛋豆腐.....1盒
9 \' @* [+ l( n! _" ~& ]公仔箱論壇小蕃茄.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 {0 S) R0 _7 x# _
秋葵.....30公克
  h% M) [- r/ ?" H蔥.....10公克
! L7 ^! V6 S" c! U. {7 T5 C: Z$ S太白粉水.....少許公仔箱論壇/ J( S+ ?- ]$ L. P2 ?
紅蘿蔔片.....適量
% E# Q% K' _/ t$ a2 |; D: V' U, n$ C0 }2 \3 s: j

5 w7 c9 r/ q6 G. N" X+ P3 i調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 t. E* H+ T" z( @
魚露.....1大匙www3.tvboxnow.com( q# J# A9 M5 l. O5 ~. G4 W
香油.....少許公仔箱論壇, T* k0 |7 Q4 u. ?- d) ]3 y
水.....150㏄
$ I; v9 C) B9 A0 h# m# F# ~tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- V& z6 X# \; g

, P# h( B& A: l  o) E3 L) Dtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb7 N# k1 Q$ Y5 K! u# j
1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。
- M/ F" l0 z; j% D8 y1 ?- F     www3.tvboxnow.com' {0 O/ C. ~4 [
2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。5 M9 J& m! J; J: O1 U& w  D
- \/ p# v5 L/ l, i$ e0 N
3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。
* `. o+ A/ R) H/ h0 @! N: }