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節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 g7 r' ?8 R* }- G, L) | e% ^
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調味醃料：
: I2 ?. q4 }+ }. Q" U* h4 u- w/ q公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 & I+ A9 \6 ?) x+ n1 m& |) B- K
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: V+ _& [# K+ ^. N3 x7 m( \2 |www3.tvboxnow.com調味料： # ]3 x2 e, ]$ w% w" P
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: www3.tvboxnow.com- `' `/ _. P: {( G* }
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。" }; H6 X5 E" O: g( j
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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8 m0 P h C7 o3 b g/ |5 E% X" ?/ H4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 d- ~1 S$ R0 g% Q; _/ Z
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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