8招教你選好橄欖油
6 C% r& r4 _8 g# wwww3.tvboxnow.com即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。www3.tvboxnow.com3 h5 ?2 }3 @4 S. x* z
1、看品名和分類。
# f8 d* F3 F( u) D4 N$ X% J公仔箱論壇橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。* h0 W" M0 H( p$ i y( U/ I
2、看加工工藝。
$ M( l' v2 j4 |# S9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
& i" B/ X! P2 t0 h0 w9 U3、看產地。公仔箱論壇4 a8 f0 l5 r8 x: n
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
" @- l3 \+ I- T6 c% U0 O9 V, f: Vtvb now,tvbnow,bttvb4、看瓶裝地。
W* _$ S0 A t* V9 O2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
6 v+ V! ~& v! y7 K, J3 i" M- t5、看包裝。公仔箱論壇$ g! v( E, w w: W0 @8 K! C& w
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。公仔箱論壇9 v0 Z# T1 a# t$ @" z
6、看證書。
8 l) x9 g' J l* A4 U6 o, Ewww3.tvboxnow.com中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
( i* i5 |) B- N Q* Q8 ]& q7、品嚐。
( N; q( z4 x8 e9 L; Htvb now,tvbnow,bttvb不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。www3.tvboxnow.com2 Y8 u! @1 ?- |; S$ T0 ~; K
8、如何保存橄欖油。www3.tvboxnow.com+ z2 |( `" ]% d: V, N. Y* e) D( s" z1 {, `
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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