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材料:
5 P9 N1 o4 D" C8 a. O- Q1 \- e9 Xwww3.tvboxnow.com伊麵1個、東風螺1斤
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5 V. I5 f& j6 C- E8 j. Otvb now,tvbnow,bttvb料頭：* u3 }1 m# q7 L2 \7 o
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻www3.tvboxnow.com4 y0 I5 h4 g( z
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' @5 ]9 z: U+ D; Z
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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+ v; U# ?( m$ ?8 o4 }* Y, G: Y/ S公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇! l: n1 s7 z& y" L* I/ J
東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l c! a9 {- O) I; r2 B6 K5 T
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇& p; H" ]: X! R3 L5 b1 F' p- r9 U
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 W, s- e+ g! R( d8 ^8 r$ F
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：" \( X7 {, ]3 j. q0 i# A0 n4 v
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。www3.tvboxnow.com/ f. b2 J" j+ u/ ^5 A+ O
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。3 T* T* V; j. J, `
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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+ h1 A2 _. n, K# o# Q$ e& u: q5 CTips:
; |0 B K" Y& g% o; g0 i% u+ l9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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