 www3.tvboxnow.com' V* Z9 k$ n& k9 a6 [0 D
川芎白芷天麻大頭魚湯 $228揀選行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯，蒸完可以先食湯料、然後當老火湯飲及火鍋湯底，一料三食。
9 b* U, N/ X" g* J+ W
+ j: T6 m) B+ X, L- e/ g" y+ p) A公仔箱論壇
7 B" G$ x2 C1 k, O6 uwww3.tvboxnow.com蒸氣火鍋遍地開花，最近於寶勒巷再添新成員「疍家佬」。新店除了供應多款海鮮鍋料，更主打藥膳滋補湯底，吃完更覺暖笠笠。( v3 p+ [3 I/ w Z( k
www3.tvboxnow.com% o3 Z8 e, e6 `0 c$ z) P4 R' _1 N4 l
市面上的蒸氣火鍋店多數以海鮮為主，疍家佬亦不例外，龍蝦分澳洲、南非及本地，亦有瀨尿蝦、海中蝦、花竹蝦、南非鮮鮑魚、肉蟹、膏蟹、花蟹、瓜子斑、老虎斑、鑽石硯、花螺等一共30多款選擇。店內設有海鮮檔口，客人可以落手自己慢慢揀。不過，最吸引的是超巨型的阿拉斯加蟹，除了用來清蒸，亦可以做凍蟹、煲粥、做小菜同樣無問題。當然，清蒸就最能嘗到蟹肉的無添加真正鮮味。餐廳會隨蟹附送一支意大利白松露海鮮醋，蟹肉輕輕蘸上白松露海鮮醋，可以帶出海鮮的甜味。2 `3 b: {4 H/ f; N' R* H/ s3 A, u
- G. [8 n, u2 f; S+ M
心思手工配料
6 b; S) W, U3 c這裏不單有粥底選擇，亦有一系列包括行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯、養顏潤肺的沙參麥冬鯊魚骨花膠湯等藥膳滋補湯底，吃完蒸鍋再喝燉湯，即時溫暖晒！蒸鍋配料亦有多款加入黑、白松露的選擇，有松露蒸雞，新鮮嘉美雞拌以黑松露醬、黑松露油調味，再鋪上黑松露片同蒸，滿室菌香。
1 D. c7 e- P: }1 |
" m3 r! c8 `4 p x: r. H大廚又將牛仔粒拌以白松露蜜，在松露香氣下襯托出牛肉的味道。這裏更有不少手製配料，如一口梅菜豬肉丸，用了豬瘦肉手打成肉丸，再加幼細的梅菜粒，肉丸質地不鬆散且有彈性。餃子亦是即叫即包，保證新鮮。點菜紙上列明各種食材的蒸煮時間，食客都可以做出Perfect steam。www3.tvboxnow.com: W' R$ Q. c, k( _
$ @# o4 E1 D% K" gtvb now,tvbnow,bttvb疍家佬蒸氣石鍋專家
3 }4 |' D) c3 g4 H& }0 j" G* c公仔箱論壇地址：尖沙咀寶勒巷萬事昌廣場www3.tvboxnow.com A. e R( b- `- j& |$ C
平均消費：$280
% u' u" x& \9 a. c8 [# Dwww3.tvboxnow.com5 `2 t: Z1 q6 j) j) K+ c% \
$ T% u0 @; g8 ]+ R5 |一口梅菜豬肉丸 $88肉丸以7:3的肥瘦豬肉比例以全人手打成的，肉丸質地結實有彈性。
4 t: f* x! C9 d2 u
& t: ~1 O5 r! R2 M5 ^9 Wwww3.tvboxnow.com
9 c/ S4 Y3 g0 W: R$ B( v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹 $2,800巨型的阿拉斯加蟹蒸好拆肉後，可蘸上餐廳附送的白松露海鮮醋（右）。
/ `9 g0 V' u' G% ~2 n9 `7 R% r3 I2 K) J. B0 n7 w5 A, ]6 b/ A) D
 * p/ H+ J3 D6 W) M/ T
餐廳有卡位及圓枱，空間尚算寬敞，另設VIP房。
_& x5 t* p3 v1 a Z1 Ywww3.tvboxnow.com |
發表於 2016-2-17 04:24 AM
| 