材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 \, Z* U3 P* w$ G" I
鮮魚 ... 1條(900公克) www3.tvboxnow.com( z8 q7 |( C0 {. x
青豆仁 ... 10公克
3 J! ~3 @# @* J2 w9 b8 @, g- ?太白粉 ... 少許
; N% a; n4 F1 P# B( {; d調味料_A
) H; x& Q J* V公仔箱論壇鹽 ... 1/4小匙
& T1 I! g9 T8 g1 X0 t( e! @. U7 A蛋白 ... 1個 * x" x8 }% {* M+ O
酒 ... 1/2小匙 8 P1 M, A F5 A2 V1 X* n
太白粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r: { }: I) C [, I
調味料_B
. m& c9 A% ~ f公仔箱論壇番茄醬 ... 2大匙 ) z# N% z" r+ y& G0 ~* ~
糖 ... 1小匙
2 k- E/ z; H0 C* u* o6 s( e醋 ... 1小匙 www3.tvboxnow.com" v( S+ I9 m; x9 M$ J" C
鹽 ... 1/4小匙
. i! Z5 Q2 u+ t3 z$ r水 ... 1大匙
. C2 x1 Z- i' ?" ?) Y* Z太白粉水 ... １1/2小匙
4 e1 D# ~+ A+ f( u& X) T公仔箱論壇
& R" x0 _; G; Y, f5 Z x! A6 [www3.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 D) u; @/ S6 C
1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。
* I$ W" ^: R% @" C! R, ?www3.tvboxnow.com2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。 www3.tvboxnow.com; F. {; A, n7 j& f
3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
# E- e9 H* v* W5 `$ ~4 |; `4 r公仔箱論壇4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
1 t/ t. k3 S3 J4 U) P5 z5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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