酸菜肚片湯www3.tvboxnow.com/ P: x% z' M$ |' V# E9 U7 `5 f3 Y
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【材料】：
; D0 n( c3 x+ |豬肚 ... 1個 www3.tvboxnow.com5 @' u. s1 g1 e9 }! W
酸菜 ... 150公克
; `0 b' r5 g8 C! S6 d筍 ... 1支 公仔箱論壇( E$ t* F! |/ m
高湯 ... 6飯碗 2 V6 `. ^& Q: n7 [3 `
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E f: \5 k) k8 H
味精 ... 1/2小匙 8 _: ^( W h" T, e
麻油 ... 少許 - [8 U U4 q. L1 b
8 D' q) y& Q+ Z. {) M: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- f) J& A* ]8 l: i* \( K# D6 E
【作法】：
4 t/ i9 F* T0 D8 P2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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6 T, n+ I0 w0 d2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。1 k' r0 g# ^9 F, c
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 v- f! _5 E$ Q1 B* V: k
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3 O# n% k# e& K% c$ t Atvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
# K) ]! Q4 D* E4 E& Y, _/ y公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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