酸菜肚片湯
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8 q% t z- ?( @. Z& f% D4 I【材料】：
1 }) g0 Q) [& `+ p" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
" k$ R7 R: |. P; B0 stvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 ) x) y. }# p7 j; L
筍 ... 1支
/ i v f( U9 \6 n高湯 ... 6飯碗
, E- j/ ^) A+ e0 r* I鹽 ... 1小匙
6 R8 X. J$ n- x8 etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇3 i' g1 w2 g* G/ y1 ~* T) ^/ g/ ?$ y
麻油 ... 少許 www3.tvboxnow.com( B4 s+ o. K+ E n' F
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& j- b" z+ I$ E) ?【作法】：
$ q5 {/ G0 i0 q L公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。" ?/ G4 B6 _$ b
3 L' o$ ]8 X/ @: D! S- A9 vwww3.tvboxnow.com2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。0 n% F9 r7 r+ b4 x! \
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5 S$ i( b- ?; F/ h5 s7 c
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【其他】： www3.tvboxnow.com0 b" T6 ]+ r" Y G1 v9 Y" N1 V
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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