1.番茄中華沙律1 ~" b7 p. K* }, t- ]/ k
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
; ?( W" o/ }: p2 f( A/ d& h; ftvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
1 x3 u9 J# x3 V+ P1 W2 d% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ A0 @9 s/ u) w
2.番茄煮瘦肉
]5 u! z: I* h: |2 t& X9 K, V, ^材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許0 m+ p1 B6 b" p, c" Z0 D' P# e
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。www3.tvboxnow.com |' h2 x: v! N
8 b0 D7 H- r2 ^. Z( ?' H3 g% twww3.tvboxnow.com3.番茄沙司炒蛋- F) [3 u w" C9 l" U
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原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
" I9 H& o, O0 O% n9 W0 u! [4 }5 utvb now,tvbnow,bttvb
" ^! V) r0 }$ u |, l5 Q# ?做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
. Q+ O: m# _- ~* U) [ Bwww3.tvboxnow.com特點:色澤油亮，酸甜可口。6 O D' t" h; W% z' O) S2 @
' t" A& ]# {, V3 _) Q# V4 h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 q2 C* J. X9 X$ A2 j( g
. j! Y) t7 H: |+ }/ Y3 ^: w* ~材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
) f- }" ]' G" K7 \# g! Lwww3.tvboxnow.com調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
1 t$ A( {/ t6 h! K1 _- K. q' I+ Nwww3.tvboxnow.com製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
0 c- Q8 V. w$ n無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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1 y0 U( w- n8 m: Q) I: u5.番茄燜明蝦
& C" e# I X @2 N' N公仔箱論壇4 P+ q- a% G! v# {! y3 x
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
9 N4 J G j9 R' C/ n6 ?www3.tvboxnow.com調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
& @5 g8 }. {+ O+ T( J, l公仔箱論壇製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
% g$ u' j9 w0 T# ^" t5 E' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6.蝦仁番茄鍋巴
: }3 m& k, W: ]8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
* ~$ J7 N8 {5 y& W- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c7 u0 C2 k( E5 ^& V) b, E/ b6 R( Itvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊tvb now,tvbnow,bttvb u( V2 l9 e/ D4 p; B
! G4 j3 }* ?) h- H3 S$ T原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
$ [2 u% n* s9 |' f+ l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
, z( @; t6 s2 @2 Vwww3.tvboxnow.com特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
( P: V/ H7 U: T! [" w3 Qwww3.tvboxnow.com 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
( U( C8 l1 y8 o$ w: E/ M r/ r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e. A% e0 b* }+ Z. W! Z9 M公仔箱論壇8.牛肝拌番茄
. O$ v/ |# X7 o" _) x! U/ {7 B原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
' t) w+ M& ?5 q1 g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。 ?/ z' W t8 i' L# y3 K7 l
（2） 將肝煮爛之後搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# \! y1 _/ b) o- C3 s
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 v& E. x$ c @% X! m$ E
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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8 R U; `' W9 c6 J" r& {3 H公仔箱論壇9.雞肉番茄羹
0 u( d; F5 s8 d' J. q原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
" I2 H- V! Z; y( r! D z7 j2 R! B公仔箱論壇製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
4 f/ M- n, D4 {公仔箱論壇（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
# L" U/ f6 p8 {3 e- ?4 _（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
8 u% U+ M4 d# d, k6 D: Q' v3 k# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 加鹽、黃油調味。
" \) A' w5 x# U, @7 C9 M% T- f9 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 \- N' z {
10.番茄雞蛋湯
/ q" \3 D& m0 F' nwww3.tvboxnow.com原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇9 N' b$ ^$ r2 Z5 [$ f& f9 U! u, |
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。公仔箱論壇2 u' A7 ?; P. X0 b
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
1 Q1 n+ p. d. Y3 `7 h* v4 b! o# w; ~公仔箱論壇（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
8 @5 N7 y3 y0 P) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; y h: W% q' T( C2 [& X. y2 Z
0 g0 U- `/ Z& i5 ~+ l& v% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" s3 D' b; Y+ \
11.空心粉番茄湯
0 s: p( y% Y* q: x l1 K1 x2 k$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙; f/ j/ w. o9 u7 K1 v/ d+ G
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。7 m: i# O* h8 P" W" G
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
0 R# e7 }5 ], g5 J6 j" E2 I/ K% K' H- I7 j（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
% Y# ~( f6 ?, \5 N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
* F6 D8 K! q" k6 _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
2 t0 c* t2 ^( w: J) X) `% s0 [公仔箱論壇
* |# B; n( S3 L7 Htvb now,tvbnow,bttvb12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇3 `6 k j/ M0 W8 a
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
# l" B! ~$ G0 I; S1 k原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克公仔箱論壇2 \& `1 L1 {6 h2 l$ a& e1 N
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
6 _; A" Q4 H" W; P- nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" M4 }4 b& Z2 U3 X
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
9 Z9 ~* s) ?/ Z- E J公仔箱論壇特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
2 O4 D. C, _9 f" G( e3 G公仔箱論壇原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量公仔箱論壇: D! ^; V3 U+ L. S; b1 c
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋. @+ ]# w* c1 k
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14.番茄牛肉湯公仔箱論壇0 j. d% q! N3 I
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb# X( ~, L O( Z# |
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。% i3 a; L6 H4 Y ]9 ]
5 G. X: U& D/ a- T8 K4 btvb now,tvbnow,bttvb15.番茄蛋花湯
' o" ]& n8 W( v" z8 {7 Nwww3.tvboxnow.com材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。0 j1 R: _0 D% n: f! Q
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb* e! ~* ?# G* W: k r! d) M
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16.紫菜番茄湯www3.tvboxnow.com, x* x8 y; N% s4 q
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb* r% d" }5 Z5 B% i3 X0 }# v5 I& B1 O
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。www3.tvboxnow.com- K% U' I, }9 m7 ?
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17.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ G( M' G/ b" y( P2 i
原料：番茄、白糖、開水各適量。
- n) R9 h# R/ Q0 B( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' x" O# ^. Y; X
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。1 v6 O8 `7 O$ L
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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5 y* S8 ?3 r, _' N! S/ Lwww3.tvboxnow.com功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
' X2 Y) y$ M5 S8 _) |/ r" J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 b: ^2 F. M6 ]0 P9 a
18.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 b% y. q) j" p; O8 u) u8 z
原料：番茄——1/2個, b3 g% m5 h+ w* n. {$ F j
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
5 z# k: M0 _2 G2 ^- X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; @8 y9 c' @/ h
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
" l! D" r; e; W+ w7 b. J" w$ {7 wwww3.tvboxnow.com（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
# t1 k: Z, M2 V: z8 L- Ntvb now,tvbnow,bttvb" W- H ^4 G; C6 @& Y' T, j
19.冰鎮番茄汁(浙江菜)) A* X. P( n9 T8 `4 \; u c
特點:清涼爽口www3.tvboxnow.com) z* c8 k; s0 y; m, n7 r. Z A8 F
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
2 m! @! \( Z+ b$ n* ]$ @3 r7 ~: u5 G1 Htvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 v7 V, E$ h7 ~& M
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20.番茄糊
5 \% M4 E/ Q* p' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/4個
. R. ?- B; X( |/ `* c. h4 X* c4 ptvb now,tvbnow,bttvb製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 {) x. N6 V9 Y+ N C
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21.番茄南米公仔箱論壇5 d" Y* |4 J3 P8 m; b
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
+ F; J8 w& w* J% c' t4 \6 Bwww3.tvboxnow.com製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
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/ c- w! x F9 \( g+ P6 j6 y5 a0 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
4 J' j R6 a+ H, ^9 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ ~: z& J0 t' c, t
22.番茄蒸水蛋
" ~6 R1 i5 R: {# J( ~3 S* C原料：番茄、雞蛋。公仔箱論壇5 _( f6 t }* y6 _8 \: C
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
3 k N9 E, F+ b功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
5 Z: v' l6 Y! Y* U1 l公仔箱論壇: c" X3 D E) n. S3 C( J8 Z, [
23.番茄生菜沙拉
1 u9 Q) e f6 X公仔箱論壇原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。2 \. ?% }1 m! Y) P( g7 \
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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& E8 V0 R" k- ~7 w# B5 x& awww3.tvboxnow.com功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
6 b& t/ O/ G9 ~& v! u0 d3 O! D公仔箱論壇! |0 }9 A7 e v' T0 a8 o4 p
24.意大利沙律
6 d0 f6 }- f: Y. x& I& I, n" _這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 o" u1 i' w3 \- J
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 l' O* G" k8 u2 f* l& c
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
e0 t2 [1 ?' _www3.tvboxnow.com2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
: S5 {, O: Y: s% Q3 y! x1 r7 q3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 A) L) ~# Z& V, i
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄
; N0 P$ n) o( X! w/ ]! g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ S% F9 e) a5 K
做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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# z3 q* j9 S/ C# Z7 M5 q/ V0 dtvb now,tvbnow,bttvb26.油煎番茄餅公仔箱論壇) ^( w! i' ]% ^
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
1 n* _) F. B U. y* ?8 J2 W; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# G0 F" L: v: S$ U9 T+ J k
27.涼拌番茄4人用量
8 ]: ? w& s) q6 Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 l* R# r* R% j8 y: J8 L9 @
選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
0 P- M5 y6 W3 v( o: Mtvb now,tvbnow,bttvb9 h) R* h, w& O6 ^" Q) H
製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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