【材料】
3 G8 @* V6 w5 X% u" o k公仔箱論壇嫩光雞一隻公仔箱論壇7 ^6 J( _6 B- C& H. b
花椒一半www3.tvboxnow.com! Y7 P4 B: X8 T7 o2 H
幼鹽二湯匙半www3.tvboxnow.com; f5 U+ z" V* e( e
花雕酒四湯匙
& L2 {9 Y9 v& {1 n* \生薑三片www3.tvboxnow.com. |9 \) d+ t9 H- K
乾蔥頭五粒公仔箱論壇$ s2 u9 q' h2 X4 k9 I4 @
$ y" b1 |0 _, l+ @8 N
【做法】
. E! G/ v9 A. l( Stvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。公仔箱論壇- b/ L0 ^ o7 k6 w, ^2 k
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
* v5 O/ M1 @, {% b2 U$ a(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。公仔箱論壇) a: x9 z$ E9 [( J9 V. \
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
| 
發表於 2006-12-27 11:25 AM
|