[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
- j8 Q! e( h9 `5 a6 M公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇4 L/ {; U$ u# @; h

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" v6 e- x3 r* H( S1 U調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! d- q+ k; Z( m6 @1 y) f0 O. o
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i1 b; p6 Y* I6 ~

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做法:        
0 T: d8 [/ n- U6 uwww3.tvboxnow.com1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R* H- u; M# P2 \. ^
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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. W  _. y8 [' Z  G4 jwww3.tvboxnow.com4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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, {4 m; i6 E2 p. E7 p, Y公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。