[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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, E; R8 {7 e& Q# l+ W& qwww3.tvboxnow.com材料：(2人分量)
# Q# `/ |! G: t1 y4 A2 y% d/ t  htvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇( J" t0 h! x5 p/ O: G" j6 h% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: r. [' b) p$ g; @& L5 N; f  n* g
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ k) [& ]- Y* D  t3 ~  A% B
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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1 O4 J* `2 N( m9 Nwww3.tvboxnow.com榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ |& \! x& {" z0 k* C
糖1茶匙、麻油少許www3.tvboxnow.com1 A6 l& T7 W/ H/ {" H9 a; r* x& ^, P
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb' K0 g6 X) f2 m% ^7 K) ~. |" g
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! C% T/ W9 A: Cwww3.tvboxnow.com做法:
. S6 M4 s+ [+ K7 Q$ R, fwww3.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 h  s( v: P9 X6 d; `( v" `

" `, i$ O6 Y& v: utvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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8 I0 K1 L2 y+ V公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& a5 m! m% b  Y! l6 R  Q; G